您当前位置:潮州茶叶网 > 文书茶趣 > 传说典故

为何最好的茶出自高山?
泉源:    作者:    公布工夫:2013-09-05    点击数:11199次

    大凡山峦堆叠,翠岗升沉,佳木葱茏,云海飘浮的名山大岳,差不多皆出名茶,如潮州的凤凰单丛茶、黄山毛峰、武夷 岩茶、庐山云雾、君山银针、晒台华顶、天目毛峰等,皆被列为茶中上品,滞销国内外。 

    为何最好的茶出自高山呢?实在是取高山上的氛围、温度、光照、泥土等自然环境有关。 

    我们晓得,山愈高,氛围便愈稀疏,气压也就愈低。茶树正在如许的特定情况里生涯,茶叶的蒸腾感化响应天加速了,为了削减芽叶的蒸腾 ,芽叶自己不能不构成一种反抗素,去遏止水份的过火蒸腾,这类反抗素就是茶叶的珍贵身分芳香油。 

    同时,高山上一年四季经常云雾洋溢,如凤凰乌岽山平大部分工夫都有雾,由于有雾,茶树受直射光工夫短,漫射光多,光照较强,那恰好合适茶树的耐荫的习性。同时,因为高山雾日天色多,氛围湿度便比较大,如许长波光被云雾挡了归去,照不到动物上,但短波光透射力强,却能够 透过云层照耀到动物上。而茶树受这类短波光照耀后,有利于茶叶芬芳物资的分解。栽种正在高山上的茶叶香气对照浓,就是这个原理。 

    其次,高山区域日夜温差大,山下温度低,凤凰乌岽山上年平均气温皆正在18℃阁下,对茶叶发展也是一个有利条件。气温低,茶叶发展速度缓,如许便有利于茶叶内的身分,如糖类和芳香油等物资的积聚和生存。 

    最初,凤凰乌岽山高山上巨石林立,坡上掩盖着深沉的有机质火山褐色泥土,土层深沉但通气优越,酸碱度相宜,加上树木葱茏,落叶多,使得泥土肥饶深沉,有机物资和多种微量元素非常雄厚。那也是适宜于茶树发展和茶叶质地优秀的一个身分。别的,高山大岳中,情况很少遭到工资的净化。出受净化的茶叶,质量固然是上好的。

标签: