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广东乌龙茶《中国凤凰单丛茶》
泉源:    作者:    公布工夫:2013-09-03    点击数:11599次

    凤凰茶,属乌龙茶类,是天下六大茶类之一。产于广东省潮安县凤凰镇。

    凤凰镇种茶历史悠久.品格优秀,著名古今中外,因而,被国度命名为中国乌龙茶(名茶)之乡'。
凤凰茶既是传统名茶,又是汗青名茶。近数十年来,凤凰茶正在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评选会上,屡获殊荣;仅正在18次国家级、国际级评选中便得到金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(个中国际级8项),博得与会者和宽大大众的好评和赞美。正如《潮州日报》报导:美国前总统尼克松访华,品味凤凰茶后,结论是 '比美国的花旗还要提神。'国度政协副主席叶选平品尝凤凰茶后说:'喝了凤凰茶,其他茶便不想喝了。'日本茶叶博士松下智师长教师道:'凤凰茶是中国的国宝。'

    一 凤凰镇的根基概略

    凤凰镇正在广东省的东部,潮州郊区的北部,潮安县的东北部。东取饶平县接壤,北取本县大山镇交界,西南、西取本县凤南镇、赤凤镇毗连,西北和北部取丰顺县、大埔县分疆。面积182平方公里。四周群山环围,阵势由东北向西南倾斜。凤凰镇地处北纬23度53分,东经116度40分的交叉点上,距潮州郊区26·5千米.齐镇220个自然村,寓居汉族和畲族共28900多人,个中畲族260人.凤凰镇有山地793600亩,茶园面积快要30000亩,

    名优茶茶园重要散布正在:一、正在海拔下1000米以上的乌岽山山上,约5000亩;三、正在海拔8OO米以上的大质山山腰上,约4000亩;四、正在海拔400米以上的凤凰乌岽山的山坡上,约900亩;这些中央以黄桅香、芝 兰喷鼻、玉兰喷鼻、蜜兰香、木樨喷鼻、杏仁喷鼻、肉桂喷鼻、姜母香、柚花香等下香型单丛为有名。并以石古坪乌龙及姜母香,茉莉喷鼻、柚花香、杨梅香等单丛为珍稀种类,组成了名优茶家属。
凤凰镇被中国科学院选定为中国科学院农业高新技术产业化中央逐一潮州无公害乌龙茶树模基地;华南农业大学选为茶学讲授理论基地.

    二 凤凰茶简史

    凤凰茶生产于风凰镇。凤凰镇位于国度历史文化名城潮州之北的凤凰山.风凰茶也果山而得名。

    相传凤凰山是畲族的发祥地。正在隋、唐、宋期间,凡是有畲族寓居的中央,便有茶树的栽种;畲族取茶树结下不解之缘,配合繁衍。隋朝年间,果地动引发山火,凤凰山狗王寮(畲族鼻祖的寓居天)·一带的茶树被烧死,仅存乌祟山、待诏山等天仍有栽种。跟着局部畲族人向东迁徒,一部茶树被带到福建等天栽种。
宋朝时,凤凰山民发明了叶尖似鹤嘴的白茵茶树,烹制后饮用,以为味道对照好,便最先试种。时逢宋帝被元兵追逐,南逃至潮州。因而,民间发生并撒布 '宋帝路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后,赞美是好茶'的故事。因而,后人称它为宋茶;也有 '宋帝发明茶、传种茶'的传说。更有神化了的'凤凰鸟闻知宋帝等人口渴,口衔茶枝赐茶'的传说,因而,鸟嘴茶'的称号也正在民间便渐渐地叫开来。

    传说归传说,事实上,南宋期间,风凰山民已正在盾前屋后零散栽种了鸟嘴茶树。他们已晓得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功用,因而,户户栽种。乌岽村李老夫不只栽种鸟嘴茶树,并且己具有肯定的范围了。

    明弘治年间,生产于待诏山的凤凰茶已成为贡品,称为'待诏茶'。

    浑康熙元年(公元1662年),饶平总兵官吴六奇吩咐消磨战士和招聘民工正在黑岽山腰开垦茶园,种上 '十里香'单丛种类。厥后,采制的茶叶不只供应凤凰山太平寺和饶平县衙的人饮用,并且正在县城、新丰、内浮山市场贩卖。

    浑康熙四十四年(公元1705年),饶平县令郭于蕃巡查凤凰山,勉励山民种茶.

    光绪年间,凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海,到中印半岛、南洋群岛开设茶止,停止茶叶的贩卖运动。

    民国四年(1915年),开设正在柬埔寨的凤凰春茂茶行,选送两市斤凤凰水仙茶列入巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。因而,有力天增进了茶叶贸易正在中印半岛的生长。至1930年,很多凤凰人到外洋开设茶止,金边市有20多间,越南10多间,泰国也有10多间。1923年便果20多家茶商大量收买、装运茶叶出洋,使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶,1市斤单丛茶可值5至6个光洋。因而,福南、东兴、下埔、虎头、赏春等村的农人,纷纭扬弃农田,上山开輋。据纪录:1930年,齐凤凰茶叶产量到达3000担,由茶商装运出口的有6000多件(即即是2400担),其他的则由小商贩运销潮汕各地和兴梅区域。

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