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[凤凰单丛茶]——熟悉群体单丛
泉源:    作者:    公布工夫:2013-08-30    点击数:6653次

    愚人节早晨一个人在家里品茗,如今想起来借真是 愚人一个呢!一个人品茶,自有一个人的悠闲取自由,物我皆记之时能得茶的真意,如庄周之梦蝶,不知蝶是周或周是蝶,入了茶境,也不知是我品茶,照样茶品我?斯时茶是我,我亦是茶;茶是甘,我亦是甘;茶是苦,我亦是苦。

    平常沏茶,都是带着闲适自由去冲泡,既品茶,也正在品茗的时刻练练拍照;既识茶,也正在纪录的时刻练练笔。如许的体式格局我很喜欢,亦认为是劳碌一天以后对本身的一种慰 藉。以是经常是有一种康乐的心境在里面,写成的煎茶日志也正在通报着一份康乐。我不晓得有几个人会喜好我写的茶文,一旦本身可以或许投入去品茗去拍照去写作,我本身便曾经喜好了。这个时候,茶也会欢欣了吧?赠茶取我的人也会欢欣了吧?做茶种茶的人也会欢欣 了吧?意料是如许的。以是,对茶有一份卖力,对写茶文也有一份卖力。希望笑我痴的人不要太多,有人明白,便好。

    由于对群体单丛这个称号对照生疏,我曾特地发信讨教潮州天羽茶斋的斋主叶丛嘉师长教师,丛嘉兄正在复书中很具体天背我引见了群体单丛,他告诉我:“群体单丛别名木樨喷鼻。无性繁殖系。小乔木型,中叶类,中芽种。本母树系从字矛村凤凰水仙群体种类的天然杂交子女中单株挑选而成。正在浑初时为‘字矛庵’僧人栽种、管理的单丛茶。听说厥后果山林失火,茶树被燃烧逐步朽迈、殒命。1958年炎天,字矛村消费队长正在字盾山坡的荆 棘丛里发明岌岌可危的茶树,接纳短穗扦插法培养成活一批茶苗才保存了该种。1976年该队将这批茶苗54株的芽叶与其他凤凰水仙群体种类的芽叶离开采制,成茶收买到达单丛茶 的级别,故称为群体单丛茶。又果成茶具有天然的木樨香味,又叫木樨香单丛茶。”

    丛嘉兄要我好好天品饮这茶,我正在泡这茶的时刻,便稀奇注重了工夫,平常我沏茶都是根据风俗冲泡,沏茶的工夫掌握得很随便,但是题目便泛起正在这里。单丛茶被我比方为烈性须眉,当我根据专业泡法去看待他时,他背我展现了他的本性——是那种很猛烈的本性,我希冀能够看到他的笑容,他却给了我一个钉子碰。我很卖力天根据礼仪去造访他,他却冷然相对。

    我品味到的,是一种很横冲直撞的“本性”,群体单丛茶就像一个很易相处的人,他不笑也不语言,就冷着脸。然则他的身上却又有一种异常奇特的味道吸引着我,使得我不忍脱离。我正在闻盖子香味的时刻,闻到的是一股稻草味,使我想起了我的童年时期。

    记得正在我七八岁时,我们家住在乡村,爸爸去镇上的国营企业上班,到农忙时会告假,一家人皆到田里去收割水稻。影象里最深的画面是一家人正在田间用草垛盖成的能够遮阳的“斗室子”里围坐在一起吃午餐的情况。柴炭燃起的暖锅内里披发着肉和菜的香味, 混淆着田间稻草的土壤气味环绕纠缠了我的平生。无数次天想起那情形,但是曾经回不去早年……我们长大了父亲老了。

    由于有如许的心思体验喝完茶以后我没法写下甚么。内心却想着,我得把那剩下的一 泡群体单丛茶取父亲一同喝。今天下昼不消上班,特地带了那泡群体单丛回了趟外家。爸爸一个人在家奏琴。睹了我来很是愉快。我道爸爸我来陪您品茗。爸爸愉快天道好啊。

    茶具洗得干干净净的,煮起了水泡起茶,正在边品茗边取爸爸闲话之间只记得茶的淡淡木樨喷鼻。爸爸道良久没喝到如许喷鼻的茶了。春节妈妈也在家时我常归去跟爸妈品茗,自从妈妈去了深圳,便很少归去伴爸爸品茗。天天匆匆忙忙天上班上班,有时候去看看爸爸也没久呆。我悄悄天冲茶,听爸爸道一些家常话,内心很宁静。爸爸跟我提及前些天来探望 他的战友纪叔叔,道得很高兴,我也听得高兴。他们年轻时了解于军队,一转眼间这份友 谊从六十年代最先延伸到如今也曾经有四十多年的汗青了。战友情真是人生的一笔财产,正在爸爸和他的战友心间永久收藏,也给我带来打动。爸爸还说纪叔叔通知他的一个好消息,就是往年他们的退休人为能够要提拔了,我不由也陪着高兴。

    那一沏茶泡了快要一个小时,感觉到的是最先的浓郁转到最初的甘美温和。取我第一次冲泡时判然不同。我晓得缘由,一是心境二是冲泡伎俩。心境温和方能品得茶味;而群体单丛就像一个性格坦白之人,不喜欢繁文缛节,只需随便天去靠近它,它就会将本身优美的品格于不经意天展示出来。

    世上的路许多但是有时候老是不警惕走了弯路。比如群体单丛的栽种管理取培养阅历了很多的风雨升降,历经沧桑转变才走到如今,成为一种被人们所承认并喜欢的单丛茶;我也想起了老爸的平生参军取改行到事情的动乱也是云云的一个进程;而我那三十年来又 何尝出走过一些迂回的弯路呢?还好会常常检讨,只管少走一些弯路吧!当我爱上了品茶,并由此踏上一程冗长的品茶之旅,却期望不要走太多的弯路,让我能够品尽世界好茶,则今生无憾!

    [凤凰单丛茶]——熟悉群体单丛 闲云 宣布于 2005年04月27日

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