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南宋人品茗的那些小趣事
泉源:    作者:    公布工夫:2013-08-29    点击数:10087次

    宋朝官府执行“榷茶”,即对茶叶实施专卖轨制。宋室南迁以后,出于“养兵”故,“榷茶”更加严肃,茶课成了国度财务的主要泉源之一。如高宗末年国度财政收入为5940余万贯,茶利占6.4%,孝宗时为6530余万贯,茶利占12%,因而可知茶课之丰盛,而士平易近肩负却重得惊人。尽管如此,南宋士平易近仍然苦中寻乐,正在品茗的风俗上为我们留下了很多风趣的故事。

    谁说南人不煎茶?

    孝宗乾道年间,有人挖苦道“北人未知煮茶”,借写了小品文登载正在临安的“小报”上,预计作者是北方人。老百姓不认字,倒借不怎么样,读书人坐不住了,纷纭拿起笔杆子造言论停止辩驳。陆游写诗称“打水自煎茗”,“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎”。言下之意,我陆游就是南方人,我一向就是煎茶喝的。果真不愧文人人人,一脱手便力道惊人!

    岳家吃茶还悔婚。

    如今的南方人,将来半子或媳妇上门,要给准岳父母或准公婆敬茶,喝了茶,婚事就算定了。

    可南宋人不是,他们喝了茶仍旧不算数。如“东村定昏(婚)来送茶”,而农家女的“翁媪”却“吃茶不愿娶”。也就是说,邻村有个小伙子托媒妁来送茶求婚,而女方家长则大耍赖皮,茶照喝,嫁女嘛,免道。睹过耍赖的,出睹过这么耍赖的。

    不请品茗要实际。

    客人惠临舍下,请品茗是最少的礼仪,那是如今。正在南宋可不一样,因为茶叶是官府正在专卖,和盐一样金贵,“弗成一日无”。谁人时刻,来客敬茶的礼仪正在民间还没有构成,固然,上层社会是有此礼仪的。风趣的是,赵炎正在宋人条记中竟然发明一个农人也对此礼仪很较真:“田客论主,而责其不请吃茶”。即有个耕田的人去别家做客,便由于人家出有请他品茗,他便找仆人实际,责问仆人为何不请他品茗?

    租牛耕地也送茶。

    一样平常农人家庭养不起耕牛,到了春耕时节,得去天主家租牛。那么,南宋人租牛需求多少钱呢?谜底是不费钱,“裹茶买饼去租牛”,裹点茶叶,再购一些饼子,送给田主,便能够把牛牵回家了。晓得为何吗?很简朴,由于地皮正本就是天主家的。

    南宋地皮吞并严峻,所谓农人,实在自耕农极少,而雇农、佃农居多,正本就是给天主家干活,天然无需费钱租牛。送茶送饼,则是田主剥削农人的又一种手段而已。

    为了茶香费考虑。

    南宋时的花茶曾经很提高了,南宋人赵希鹄说:“桂花、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可做茶。”然则,因为官府专卖,花茶作为奇怪消费品,老百姓基础喝不到,也喝不起。

    为了能喝到香茶,民间老百姓颇费了一些头脑,“民间试茶皆不入香,恐夺其实。若烹点之际,又杂珍果香草,其夺益甚。”一方面,茶叶正本便有香味,若是到场克己的香料,怕益了茶叶原有的香味;另一方面,又倾慕繁华人家喝花茶,有人便正在煮茶的时刻,放入珍果香草,效果呢,煮出来的茶反而不像茶了。(赵炎)

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