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潮州单丛茶品格特性
泉源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    公布工夫:2014-04-09    点击数:11505次

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一-新葡京娱乐场官网潮州单丛茶的品格特性

凤凰水仙的品格特性,作育单丛茶的品格作风。据研讨(陈.1987),重要滋味身分如茶多酚、氨基酸皆有其特异性。凤凰水仙的儿茶素含量,每一个时节皆高于云南大叶种和中小叶种,但儿茶素的品格指数,却低于云南大叶种,花青甙也显着多些,茶叶味粘稠但常泛起苦涩。一长一短,以是是个“烈性种源”。凤凰水仙的氨基酸积聚,春季显着高于夏日,取云南大叶类似,但茶氨酸占的比例-葡京投注AG2.com60%以上,大于云南大叶种。正在“热带型”种类中,凤凰水仙确有其特异性。单丛茶的品格显示,固然是群体品格的提拔,但不可避免天传承品格上的是非,以是正在应用时,借须仔细掌握。

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作育单丛茶的地区特质

凤凰水仙是茶树正在流传演变历程中、天然构成的中央群体,“原产”的提法根基可做定论。据“RAPD份子符号”(尹.李.2001)。单丛茶种植类群(9-澳门新葡京59533.com个无性品系、种类),取原产福建的乌龙茶种植类群(9个无性种类)正在遗传上互有区分。两个类群正在茶树演变历程存在某些“断绝”身分,单丛茶的地区特质,显示正在“形状顺应”“适天种植”茶叶“适制性”等,与其它乌龙茶区有显着区分。


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凤凰山属莲花山系,1000米以上山岳50多座,间隔北回归线仅数十公里,是热带北端和南亚热带的交汇地带。动物资源丰富,也是广东山茶动物天然分布区之一。凭据纪录(《山茶动物体系分类》张.-0267.com1981),凤凰山及相近区域,散布有“后生茶亚属”的3个种。这些动物虽不是茶树近缘,但阐明凤凰山区具有山茶动物生计的地理环境。凤凰水仙群体正在演变历程经由临时自然选择,构成固有的种性,显示正在形状性状、红茶适制性、乌龙茶适制性、品格特性等方面,皆有其“地区特质”。它既不同于南边的一样平常大叶种,也不同于福建种类。

凤凰单丛茶是正在凤凰山得天独厚的天然条件下,从凤凰水仙种类中选育出来的优秀单株及其培养出来的种类、品系和株系,接纳单株采制的体式格局和奇特的加工工艺建造而成的具有相似多种自然花香和特别神韵品格的乌龙茶。


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